Заведующий производством

Обязанности:

Кухня европейская, японская;

Выполнение всех обязанностей шеф-повара и управление кухней ресторана;

Приготовление блюд, руководство производством;

Разработка стандартов приготовления блюд и контроль за их соблюдением;

Разработка и обновление меню, сезонные предложения, проработка блюд;

Корректировка технологических карт и рецептуры;

Контроль над качеством и соблюдением технологии приготовления блюд;

Оптимизация себестоимости блюд;

Стандартизация производственного процесса;

Поиск новых концептуальных решений в рамках заданных целей по продукту и меню;

Анализ инвентаризации производства.

Закуп товара. Работа с поставщиками.

Условия:

Бесплатное питание

Испытательный срок 1 месяца.

А